我們通常所說的清真食品認證，也即Kosher認證，也稱為猶太認證，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原輔材料及生產(chǎn)工藝流程操作進行控制，通過猶太食品規(guī)范實驗室專家的審核，通過 KOSHER 認證。 KOSHER 認證機構是世界權威的猶太食品規(guī)范管理機構，猶太人和非猶太人把 KOSHER 標志看做是質(zhì)量的標志，信譽的保證。

    猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數(shù)十個國家，他們信奉猶太教。在美國超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動機并不僅僅是宗教原因，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費者。美國Kosher食品市場以每年10％的速度增長(美國食品行業(yè)平均為1％—2％)。在美國東北部，估計有40％的食品是Kosher食品，有700萬人有目的地購買Kosher食品，其年銷售額已超過450萬美元。

    而現(xiàn)在許多發(fā)展中國家也正在完善他們的原料生產(chǎn)技術，以滿足現(xiàn)代食品生產(chǎn)的要求，而其中的原料成分牽涉到KOSHER 的要求，需要有KOSHER 認證，以證明這些原料能夠用到符合KOSHER 要求的產(chǎn)品中去。這種趨勢在本世紀一定會發(fā)展，而KOSHER 的認證機構，就得有能力提供認證這些原料以滿足KOSHER 食品生產(chǎn)廠商的需求。kosher認證的產(chǎn)品更為廣大的消費者所認同。消費者認為食用kosher“潔食產(chǎn)品”對他們和他們家庭成員的健康有好處， 對通過“潔食認證”的產(chǎn)品非常放心，因為“潔食認證”的標志表明該產(chǎn)品通過了高標準的檢驗。

    公司通過了KOSHER審核，歷年來一直保持高級水平。